世界畜产品贸易状况

    2006年世界肉类产量达到2．725亿吨。2005年肉类产量是2．68亿吨，出口2050万吨，进口2040万吨，出口总量占产量的7．63％。禽肉产量8190万吨，牛肉产量6430万吨，出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨，出口量470万吨．仅占产量的4．5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外，还有占世界猪肉产量将近一半的中国，猪肉出口量仅占产量比例的0．98％，也是一个重要因素。世界肉类出口量，大体是总产量的1／10不到，发达国家占了3／4，中国能占1／30，在肉类贸易中没占什么位子，与世界第一肉类生产大国的地位不相称。欧洲一些工业化国家都不放弃畜牧业。

    世界肉类生产、贸易、消费大类型有四种，一种是产量和人均占有都很高的国家，美国人口不到中国的1／4，肉类产量为中国的一半还要多，人均占有量和消费量都超过100千克。二是专门提供肉制品的国家，澳大利亚人均肉类产量468千克，丹麦399千克，加拿大137千克．是肉类出口国。三是肉类总产量不小，但人均占有水平很低，印度产肉600万吨，人均只有5．5千克，印度尼西亚8．3千克。整个非洲产肉1200万吨左右，人均占有量很低。他们都需要进口肉制品，对质量要求不是很高，是潜在的市场。四是肉类产量和人均占有都不高，又是经济发达或是购买力很强的国家，如日本人均肉类产量只有23千克，科威特32千克，但都是肉类高消费的国家，一般对质量要求还相当高，当然，给价也高，所以．这类国家是各生产国竞相出口的目标市场。

    北美，特别是美国具有得天独厚的资源条件和发达的农业生产技术，成为世界上最重要的畜产品出口地，畜产品生产和出口呈快速增长态势。北美最大的出口市场是亚洲，其他的重要市场有西欧和拉丁美洲。日本成为美国优质畜产品的目标市场，美国最初将注意力集中在日本，通过施加政治和经济压力，迫使日本开放了牛肉市场。随后中国以及中国台湾和韩国也成为美国的重点目标。

    加拿大有丰富的耕地资源，粮食和畜牧业较为发达，是世界重要的农产品出口国，但由于气候环境的限制，加拿大在很多农产品上无法与美国竞争。

    中欧贸易互补性非常强，贸易发展快。目前，中国已成为欧盟第二大贸易伙伴，欧盟连续两年成为第一大贸易伙伴。但欧盟对中国禽肉进口闭关已经10年，至今没有开关，欧盟禽肉考察团的最终报告结论非常明确，中国熟制禽肉是安全的，从中国进口熟制禽肉不存在传播禽流感的风险，中国食品业界有能力向欧盟供应安全高质量的肉食品。

    中欧肉类贸易额下滑，说明在国际贸易中，限制别人的同时也限制了自己。2005年，中欧农产品食品贸易达到54．6亿美元，比2001年29亿美元增长88％。其中中国对欧盟出口34．6亿美元，增长76％，中国从欧盟进口20亿美元，增长110％。中欧双边农产品贸易最大宗的是水产12．12亿美元，其次是果蔬产品11．2亿美元，肉类7672万美元。

    美国、欧盟、巴西、中国是世界上4个最大的牛肉生产和消费国，巴西、澳大利亚和美国是世界上3个最大的牛肉出口国，惟独中国不是；美国、俄罗斯、日本和欧盟是世界最大的牛肉进口地。