2007已随着年轮的滚动渐行渐远，2008的日历已经翻起。回顾2007的所见所闻，展望2008的发展走向，大到各执法部门，小到普通市民，都绕不开2个蓝色的英文字母“QS”。
之所以绕不开，是因为今年的“产品质量与食品安全专项整治工作”，上至中央、下达地方的贯彻实施。也正因为此，2007年又有另一个称号相随———“食品小企业小作坊整治年”。
媒体调查
无QS小作坊脏污不堪
2007年9月13日，经乌鲁木齐市质量技术监督局新市区分局执法人员连续3昼夜的摸底调查，藏匿于乌市二工乡三工村六队深巷中的一家腐竹生产作坊被“一窝端”。
媒体镜头捕捉到的场景令人作呕：“约70平方米的民房内满地黑煤，泡腐竹的数只水缸上满是黑垢泥土，几名工人穿着拖鞋在脏污不堪的厂房内徒手摆弄着正在加工的半成品。”窗台上散乱地搁置着用于“加工”腐竹的6袋（其中4袋已经用完）次硫酸氢钠甲醛（俗称“吊白块”）与1罐已经开封的柠檬黄。
据现场取样的新疆质检院工作人员介绍，吊白块是工业化学用品，国家明令禁止食品生产中使用吊白块。柠檬黄也严禁用于豆制品的加工中。长期食用吊白块加工的食品，会对人体肾脏、肺部造成严重损坏。
在距离加工车间300米处的库房内，执法人员查获了1吨多包装精美、产地为“河南许昌河街豆制品厂”和“乌拉泊绿地园食品厂”的成品腐竹。
据新市区质监分局的调查笔录：印有“河南许昌河街豆制品厂”和“乌拉泊绿地园食品厂”的腐竹包装袋是作坊老板岳某自己定做的。该作坊没有卫生许可证、营业执照，产品主要销往北园春市场。
而这仅仅是乌市产品质量与食品安全专项整治行动打击小作坊的一个样本。在乌鲁木齐乃至全国，小作坊多不胜数，并渐渐融合入人们的便捷生活。但随着市民食品安全意识的提高，它们也日益成为一个个被指责的反面典型。
部门整治
规范企业作坊利剑出鞘
市质量技术监督局局长刘新民在受访时表示，尽管小作坊的产量不大，但“小作坊量大面广，生产条件简陋”，已经成为当前食品安全方面的“突出表现”。针对这些问题，国家质检总局将2007年定为“食品小企业小作坊整治年”，从中央到地方各级行政执法部门层层落实，整治、规范食品作坊的利剑纷纷出鞘。
2007年全年，市质量技术监督局举全局之力开展食品加工企业普查工作，并着手登记建档。来自市局食品处的总结报告显示，目前我市的200家食品加工企业、247家食品生产小作坊及40家食品用包装容器和工具生产企业全部建立了质量档案，基本做到了“企业数量、质量状况、人员素质、生产设备、证照情况、产品流向”六清楚，改变了市监局过去对食品加工企业家底不清的情况，还在此基础上绘制了《乌鲁木齐市食品加工企业分布图》。
摸清食品企业与食品作坊家底的目的在于“分而治之”。
