2007年1-10月,全国居民消费品价格指数增幅6.5%,创下了34个月以来的新高，也创11年来同比新高。10月份食品类价格增幅高达17.6%水平，也是10年来所未有的。肉类价格8月份达最高峰值，为49%；蛋品价格在6月份达最高峰值，为34.8%。在相关食品价格一路高涨的同时，水产品价格一反常态，始终保持低调。10月份水产品价格指数增幅仅为7%。1-10月份水产品价格平均指数增幅4.8%，比肉类食品低25.3个百分点，比蛋品低20.2个百分点。

    水产品价格指数表现特别偏低,但仍然呈小幅上扬趋势,9月份达到7.5%的最高度,可惜,10月份又回落0.5个百分点。今年水产品价格出现的反常态势，是自１９８５年水产品市场放开之后２２年中前所未有的。从历史情况与商品同类性看，只要相关食品中的肉类、蛋类商品价格快速上升，鱼类商品的价格也同样快速上升，仅仅是上升幅度没有那么的高。今年以来，水产品价格失去了它以往应该有的市场敏感度，而呈现出刚性态势。可以设想的是，如果今年ＣＩＰ保持在原有计划的３％水平以内，那么，今年的水产品价格将出现什么样的情况呢？

    在所有的动物源性食品都在疯狂涨价的时期，惟有水产品价格按兵不动，那么，可以推断，如果今年１-１０月的食品价格平均增长指数不是１１.３％，而是去年同期的的１.３％，如果猪肉、禽类、蛋品价格不涨，那么，今年的水产品价格肯定出现深度负增长局面。南美白虾就不会是今年１０元—１５元／５００克，而应该是５-１０元／５００克。

    因此，今年食品类商品整体价格高速增长的态势，是对水产品市场的疯狂救市行为。整体价格上涨的行为，拦住了水产品市场有可能出现的严重崩盘。

    问题的另一方面是，１９９６年至今的十余年之间，水产品市场从来就没有过深度负增长，而其他同类食品都曾出现过长时期的负增长，甚至深度负增长。水产品市场始终保持稳健的波动曲线，包括今年几乎平行态势的波动曲线。水产品表现出它游离于食品市场之外的封闭性、独特性、独立性。水产品市场似乎是食品市场之外的一个单独市场。为什么？我们随后将要提到。

    还有一点，我们不得不提到的是：水产品价格指数准确不准确？水产品的价格指数是不是真实的反映了当前市场真实的价格水平？水产品价格的采样是不是代表了水产品整体的面貌？因为水产品不同于鸡蛋、鸭蛋、猪肉，水产品种类太多，新产品更新太快，随着消费群体消费意识的提高，水产品的地位也在快速提升。水产品已经不是过去四大家鱼一统天下的市场。各式各样的鱼虾蟹贝已经广泛进入家庭消费。

    同时，相关食品价格的高速增长，也为水产品市场让出了一个更加广阔的消费市场，为水产品市场创造了更多的新的消费者群体。更多的消费者不得不改变原有消费习惯，而更加多的选择了比肉便宜多多的鱼。

    一、２００７年水产品市场的主要特点

    １、对虾产品中的南美白虾产量过高，南美白虾中的鲜活产品供大于求严重，拖累到整个水产品市场价格的正常发挥。

    ２００７年１月，合肥周谷堆市场南美白虾平均价格１５元／５００克，年初一起步就比上年的１８.５元低１９％。